中吉
䷋否・陰・屬土
四物慢燉
四物入爐火轉微
芎歸芍地慢相依
大滾三回湯尚淺
文火熬深滋味歸
解曰
文火慢熬
勿急掀蓋
湯濃有時
補在後頭
第二十四籤
猛火煮不出深滋味
猛火煮不出深滋味
當歸、川芎、白芍、熟地,四味同鍋,就是傳了千年的四物湯。阿嬤在廚房交代過:大火滾開就要轉文火,蓋子蓋好,讓它自己去熬。急著掀蓋,香氣跑光;火開太猛,湯就濁了。補的東西,從來燉不快。
你在熬的那件事,急不得。此籤講火候:這時候別再加柴,把蓋子蓋好,交給時間。滋味正在湯裡慢慢聚,掀蓋太早,前功盡棄。
進度條不會因為一直刷新就變快。蓋上蓋子,讓時間當主廚。
快不了的事,就值得慢慢做。
有蓋的湯鍋